10 הדברים המזיקים מאד שבמזון

 

\n

- - - לא מוגה! - - - 

\n

ועכשיו אני אעשה שירות לכולם.

מלבד כל הבעיות הכשרותיות שאני מדבר עליהן בזמן האחרון,

אז מלבד הבעיות הכשרותיות בדברים שאמרתי לכם שלא לגעת בהם,

יש בהם גם בעיות בריאותיות.

וכתוב שחמירה סכנתה

מאיסורה.

סכנה, זה מיידי.

אי אפשר אפילו לעשות תשובה על סכנה.

הסתכנת,

אכלת אותה.

עברת עבירה, אתה עוד יכול לחזור בתשובה.

אז בואו נראה עשרה מרכיבים שנמצאים במצרכי המזון שכולם מכניסים הביתה,

בלי הבחנה,

שהם מזיקים ביותר.

העשרה מזיקים ביותר.

יש עוד מזיקים.

אבל אלה העשרה

המזיקים ביותר.

ובכן, לצערנו הרב, הרבה מאוד אנשים לא קורעים את התוויות ולא בודקים מה נכנס לגופם על ידי מצרכי המזון שהם קונים בסופר או בכל מקום.

וזה נושא חשוב מאוד,

מכיוון שהמרכיבים הנפוצים הנמצאים במצרכי המזון המעובד,

מזיקים מאוד לבריאות שלנו.

בזמן שכולנו כבר יודעים שאכילת

יותר מאכלים מלאים, טבעיים וטריים, טובה מאוד לבריאות שלנו,

עדיין קשה לאנשים להימנע ממצרכים מעובדים,

ולכן לאותם האנשים חשוב מאוד לקרוא מה כתוב על גבי תוויות המזון.

מומלץ לכולם לקרוא את הרכיבים הכתובים על גבי התוויות של מצרכי המזון,

על מנת שיוכלו להימנע מהכנסת המרכיבים המזיקים האלה לגופם.

מתחילים.

מספר אחד

בדברים המזיקים,

צבעי מאכל מלאכותיים.

תפקידם של צבעי המאכל המלאכותיים הוא לשפר את הצבע של האוכל שייראה מושך יותר,

אך צבעים אלה מכילים קשת שלמה,

של סיכונים בריאותיים.

חלקם הקושרים לבעיות בריאותיות שונות,

כמו למשל

תגובות אלרגיות,

עייפות,

אסתמה,

פריחות בעור,

היפראקטיביות,

כאבי ראש,

ואם זה לא מספיק,

הם גם קושרו למספר סוגי סרטן.

זה מדובר על צבעי מאכל.

אבל אולי תופתעו לגלות שצבעי מאכל מלאכותיים נמצאים בהרבה מאכלים מעובדים,

כגון ממתקים,

משקאות,

מאפים למיניהם,

דגני בוקר,

ואפילו בתרופות.

הנה כמה מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בימינו,

וזה מה שאתם תראו כתוב.

E133 זה כחול מבריק,

E132 זה אינדיגו כרמיין,

הדר אדום

זה כתרוס רד,

E143 זה ירוק מהיר,

E127 זה אדום,

אריתוזין,

E129 זה אדום אלאורה,

E102 זה טרטזין,

E110 זה צהוב שקיעה,

sunset yellow, הוא שוקע לך בתוך הוורידים.

אז תמיד תקרעו את התוויות שעל המזון שאתם קונים,

כדי שתדעו אם הוא מכיל צבעי מאכל מלאכותיים,

על מנת שתוכלו להימנע מהמאכלים האלה.

בלי קשר עוד לכשרות.

ואם הם נמצאים עוד בבעיות של הכשרות, אז יש לך חגיגה,

יש לך סקנטה ואיסורה.

דבר שני זה MSG,

מונוסודיום גלוטומט.

זהו משפר טעם

מעובד הנמצא בין היתר, בין היתר, באוכל סיני,

באוכל של מסעדות, ברטבים לסלט,

בצ'יפס,

בקרקרים,

בנקניקיות,

בבשרים מעובדים,

במטבלים,

במטבלים,

בארוחות קפואות

ובמרקים קנויים ועוד.

זה משפר טעם מעובד.

והמונוסודיום גלוטומט מקושר לבעיות בריאותיות שונות,

כמו נזקים מוחיים,

דלקות בכבד,

לקויות בלמידה,

השמנת יתר,

כאבי ראש,

בחילות,

אסתמה,

שינויים בקצב הלב

ועוד מחלות רבות נוספות.

זה המזיק השני.

המזיק השלישי

זה חומרים משמרים מלאכותיים.

ישנו מגוון רחב של חומרי שימור

המונעים מהאוכל להתקלקל.

הרעלת מזון

להיווצרות של עובש.

לכן משתמשים בחומרים משמרים מלאכותיים.

המטרה שלשמה משתמשים בחומרי השימור

לאו דווקא לא טובה.

מכיוון שהם מונעים בוטוליזם,

שזוהי הרעלה נדירה בשם נקנקת,

זהו הרעלן הכי חזק שחיידק יכול ליצור בטבע.

זאת אומרת, הם מונעים עובש וחיידקים,

מה שנותן למוצרים חיי מדף ארוכים מאוד.

זה גם מגן על אנשים מפני מחלות,

אולם לחומרי שימור רבים יש תופעות לוואי מסוכנות

ויש להם את היכולת לגרום לסרטן,

להיפראקטיביות,

לשינויים הורמונליים,

לנזקים בכבד,

לנזקים במערכת העצבים

ולבעיות בריאותיות רבות נוספות.

כאשר אתם קוראים על התווית

של המוצר,

תשימו לב

אם הוא מכיל E-320 אנטי אוקסידנטים,

E-321 גם כן אנטי אוקסידנטים,

זה BHA וזה BHT. ויש פה עוד מילים שקשה לי להגיד אותן, ארוכות מני ספור,

אבל יש פה גם

ביוטי לידריקינון שלישוני, חנג'רי באסטריק,

זה תוצר לוואי כימי של נפט,

והוא מעכב חמצון.

יש E-211 סודיום בן הזוהט,

בן זוהט,

יש E-924 זה אשלגן ברומט,

לרוב משתמשים בו כמשפר לקמח,

E-924,

יש חנקות נתרן,

זה סודיום,

יש נתרן חנקתי, חניקתי

גם כן.

את חנקות הנתרן ואת הנתרן החנקיתי מוסיפים בדרך כלל לבשר מעובד ולבשר מעושן,

כדי לשמור על הצבע,

כדי להאריך את חיי המדף שלהם.

אבל לצערנו התרכובות האלה יכולות להיות מומרות

בנטרואמינים שהם כימיקלים מסרטנים בפוטנציה.

זה המזיק השלישי.

המזיק הרביעי,

חומרי טעם וריח מלאכותיים.

ישנן תערובות כימיות

המחקות טעמים טבעיים.

אתם יכולים למצוא אותם בין היתר בריבות משקאות קלים וממתקים.

הם עשויים מבסיס טעם דומה,

אך יש להם טעם שונה בצורה קיצונית,

בגלל השימוש בריחות וניחוחות שונים.

לא תאמינו.

חומרי טעם

וריח המלאכותיים, כן, חומרי דוגמא, חומר.

חומרי טעם וריח המלאכותיים רבים מיוצרים ממה?

חומרי טעם וריח המלאכותיים רבים מיוצרים ממה?

מנפט.

ורובם הגדול של חומרי הטעם והריח המלאכותיים מכינים מרכיבים כימיים רבים,

לא רק מרכיב כימי אחד,

ורבים מכימיקלים אלה הם נדיפים.

לדוגמה,

חומר המשמש כדוחה אש הוא הנקרא bromineited,

שמן ירקות.

השימוש העיקרי שלו הוא לחזק טעמים,

ושמים אותו במשקאות בטעמי פירות הדר.

אם יש לך בין אחוז לחמש אחוז מההדר הטבעי,

תהיה מבסוט.

כל השאר זה חרטה, ברטה,

הכל נפט.

נפט בצבע כזה, נפט בצבע כזה, נפט בצבע כזה, תקנה ג'רקה נפט, תשתה.

עכשיו,

חומרי טעם וריח מלאכותיים קושרים זה מכבר,

אחרי מבחנים שעשו ובדיקות וטסטים,

הם מקושרים לנזקים במוח,

מערכת העצבים,

לסרטן,

לבחילות,

כאבי ראש,

סחרחורות,

תגובות אלרגיות,

דרמטיטיס,

ועוד הרבה סיבוכים בריאותיים נוספים.

אז זאת אומרת, הנה אתם רואים עוד דבר מזיק.

מזיק חמישי זה סירופ,

תירס, עתיר פרוקטוז.

כותבים אותו HFCS.

זו האפשרות הזולה ביותר, תראו מה עושים בשביל שאתם

לא תעלו להם ביוקר

ותקנו הרבה,

יוכלו לשווק מאוד,

אז תראו מה הם עושים.

זו האפשרות הזולה ביותר

על פני סוכר סלק,

ועל פני סוכר קנים. ממה עושים סוכר?

מקנה סוכר ומסלק.

אבל זה יקר יחסית

לחומר הזה.

זהו הממתיק העיקרי המחליף את הסוכר הרגיל בתעשיית המזון שבארצות הברית.

בשל התעריפים שהוטלו בארצות הברית על מחירי הסוכר,

שם הם דואגים שלא יהיה השמנת יתר, כי אם שם סובלים מאוד מהשמנת יתר, וזה גורם למחלות הכי קשות, וזה עולה להם

לבריאות.

ההוצאות על הבריאות בארצות הברית גבוהות מאוד, אז לכן הם מנסים

להטיל מיסים שיקטינו ויפחיתו את הסוכר בכל מה שעושים, אז הם מצאו להם פטנט.

מה הפטנט? את זה, תרע על הזה.

אז בשל התעריפים שהוטלו בארצות הברית על מחירי הסוכר שהם פי 2-3 מאשר בשאר העולם, נוצר המצב

שבו HFCS זול יותר בצורה משמעותית,

ולכן הוא הממתיק העיקרי שמשתמשים בו במזונות מעובדים ובמשקאות.

איפה משתמשים בו?

לא תאמינו.

בלחמים,

בדגני בוקר,

בחטיפים לארוחת בוקר,

בשרים בארוחות הצהריים,

יוגורט,

משקאות קלים,

מרקים,

תבלינים.

אתם שומעים?

אלה שמעבירים ביקורת על השימוש ב-HFCS בייצור האוכל מתווכחים על כך שהחומר הזה שעובר עיבוד רב,

מזיק לבני האדם יותר מאשר הסוכר הרגיל.

בנוסף לכך ישנן דאגות בריאותיות רבות שקושרו ל-HFCS שהוא תורם להשמנת יתר,

מחלות לב,

כלי דם,

סוכרת וכבד שומני, לא אלכוהולי.

מזיק שישי.

ממתיקים מלאכותיים.

ישנם לא מעט ממתיקים מלאכותיים

שמשתמשים בהם להמתקת מאכלים כנויים.

בין המלאכותיים הללו יש את האספרטיים,

סכרין,

סוכרלוז,

ואת האצוסלופם K ועוד.

אלה הם תוספים כימיים ששמים במזון,

והם יוצרים העתק מדויק של השפעת הסוכר על הטעם,

אבל עם ערך תזונתי עלוב.

תקשיבו טוב, הם נעים במתיקות בין 30 עד 8,000 יותר מסוכר.

וכתוצאה מכך יש להם הרבה פחות קלוריות מאשר

מזונות שמכינים סוכר שולחני רגיל.

לתחליפי סוכר רבים

יש אפס קלוריות לגרם,

כמו בדיאט.

הם נמצאים במזונות

ומשקאות דיאטטיים, אספרטיים, תראו בכל אלה.

וכל זה לשם הפחתת הקלוריות למנה,

אבל הם קושרו להשפעות שליליות על חילוף החומרים בגוף האדם,

וחלקם קושרו להשמנת יתר,

לתסמונת המעי הרגיז,

לנזקים במוח,

לסרטן,

לכאבי ראש,

לסחרחורות ולהזיות.

השביעים במזיקים

זה שומני טראנס.

אלה משפרים את הטעם,

את המרקם ואת חיי המדף של הרבה מזונות מעובדים.

הם נוצרים כאשר יצרנים הופכים שמן נוזלי לשמן מוצק

באמצעות תהליך הנקרא הידרוגנציה.

גם ישנה אמירה שלצריכה גבוהה של שומני טראנס יש קשר ישיר עם סרטן הפרוסטטה אצל גברים.

קיימים סוגים רבים של שמן סויה שעוברים את תהליך ההידרוגנציה

כדי להאריך את משך חיי המדף שלהם,

ויותר מחצי מפועלי הסויה הגדלים בארצות הברית

עוברים הנדסה גנטית GMO.

שימו לב,

גם לתחליף השומן

שאינו מכיל שומן,

קלוריות

או קולוסטרול במוצרים כמו מאפים ומוצרים מטוגנים הנקרא אולסטרה

או הולסטרה

זה גם כן

תחליף שומן שאינו מכיל שומן

ולא מכיל קלוריות ולא קולוסטרול במוצרים מאפים ומצרים מטוגנים,

אבל צריך להיזהר מנו גם.

למה?

אולי זה נשמע לכם טוב,

אבל ההולסטרה יכול לגרום להתכווצויות בבטן,

צואה רכה,

עצירת ספיגה של ויטמינים וחומרים מזינים נוספים.

בהרבה מדינות אסרו את השימוש בהולסטרה, כולל באיחוד האירופאי וקנדה.

אך מוצרים המכירים את המרכיב הזה עדיין יכולים להימצא במדינות רבות.

השמיני, דגנים מזוקקים.

תקשיבו טוב מה עושים.

מייצרים דגנים מזוקקים על ידי עיבוד,

עיבוד בעין של דגנים טבעיים ומלאים,

כך שרוב החומרים המזינים שיש בהם הולכים לעיבוד.

כאשר דגן מלא עובר זיקוק,

גם הסובין וגם החיידק מוסרים,

כולל כל הסיבים, הוויטמינים והמינרלים.

דגנים מזוקקים קלים יותר לעיכול,

והם מעלים את רמות הסוכר

ואת רמות האינסולין בדם,

מה שמוביל לבעיות בריאותיות שונות.

החליפו את הדגנים המזוקקים

עם דגנים מלאים,

כמו אורז מלא או בר,

פסטה מחיטה מלאה,

לחמים מחיטה מלאה,

שעורה ושיבולת שועל, כולם כשנמצאים בהכשר שאין בו בעיות.

המזיק התשיעי הידוע והמפורסם תמיד שדיברו עליו,

סוכר.

את הסוכר יכולים למצוא לא רק במוצרים הברורים,

כמו עוגיות, עוגות, משקאות קלים ודברי מתיקה אחרים. סוכר יכול להיות גם ברותב לפסטה,

ברותב לסלט,

בירקות,

בקופסאות שימורים.

היום מכניסים סוכר גם לאבטיחים, למילון,

לכל מיני דברים.

הכל מנופח בסוכרין,

בשביל שאתה תטעם את זה טעים.

אתם רוצים לעשות דוגמה?

אני עשיתי.

עשיתי גלידה ממילון ודבש

והקפאתי.

ואחרי שאני מקפיא,

מה היה בפנים?

היה בסך הכל

מילון ודבש. רבע כוס מילון, חצי, סליחה,

חצי מילון, רבע כוס דבש,

ומקסרתי את זה,

ואחרי זה שמתי את זה במקפיא.

אתה בא לקחת את זה

לקרח כמעט.

יש טעם של מילון ודבש, אבל הרוב קרח,

לא מעל.

הכל.

זה כמו שתשימו חלב במקפיא,

תראו גוש של קרח בתוכו.

למה? כי מערבבים לכם את זה עם מים.

אז גם המילון וגם האבטיח וגם הזה מכניסים סוכר, הכל דוחפים סוכר. למה?

טעים.

אתה קונה עוד אחד אחר כך.

ובכן,

אז צריך לדעת שלא רק במה שחשבנו,

לכן כשאתם קוראים את התוויות,

בואו תראו איפה הבלוף מתחבא.

לכן כשאתם קוראים את התוויות שעל המצרכים, תחפשו את הסוכר.

איך מוצאים את הסוכר? שימו לב,

לשמות הנסתרים שלו

הוא נקרא גם פרוקטוז,

לקטוז,

סוכרוז.

מלטוז.

גלוקוז.

דקטרוז.

דקסטרוז.

הכל בוז, דוז, דוז,

וזהו, הכניסו לך את הסוכר בפנים?

בלי שתחלום.

אכילת מאכלים המכילים הרבה סוכר גורמת להשמנה,

ומחקר

מוכיח שעודף משקל מגדיל סיכויים לחלות בסרטן.

היות והשמנת יתר גורמת לשינויים הורמונליים, לשינויים ברמות האינסולין,

שעלולים להראות את הסיכון להתפתחות סרטן השד, המעי, הגס והרחם.

לכן הגבלת כמות הסוכר שאתם אוכלים בתזונה היומית שלכם חשובה כל כך.

תזונות עם רמות גבוהות של סוכר

ופחמימות מזוקקות

מובילות לאכילת יתר ולהשמנת יתר,

שגורמות באופן לא ישיר

להעלאת הסיכויים להתפתחות סרטן במשך הזמן.

ואחרון,

זה אויב גדול מאוד,

מזיק גדול,

קוראים לו נתרן כלורי.

מה שקרוי אצלנו מלח.

הנתרן הוא יסוד כימי,

הוא שייך למשפחת המתכות האלכוהליות בכדור הארץ,

חומר חיוני לקיום החיים,

הוא חיוני לתהליכים רבים בגופנו,

אבל אנחנו זקוקים רק לכמויות קטנות ממנו בכל יום.

הבעיה שרוב הנתרן בתזונה שלנו נמצא במאכלים המעובדים,

למשל רטבים שונים,

אוכל מהיר, ירקות משומרים,

מרקים,

בשרים מעובדים או מעושנים.

אכילת יתר של נתרן גורמת ללחץ דם גבוה, שזה נקרא המוות השקט.

ישנם אנשים שעודף נתרן גורם להם לאגירת נוזלים בגוף,

והם סובלים מבצקות ברגליים, למשל.

ומצב זה גורם לכליות וללב לעבוד קשה יותר.

ואחר כך אתם יודעים את ההמשך, צריך דיאליזות וכו'.

על פי דוח שפורסם על ידי המכון האמריקאי לחקר הסרטן,

ועל ידי הקרן העולמית למחקר הסרטן,

בנובמבר 2007, כך התפרסם,

אכילת יתר

מלח יכולה לגרום לעלייה בסיכון לסרטן הקיבה,

מכיוון שיותר מדי מלח פוגע ברפידת הקיבה.

טוב, לסיכום, עלינו להתחיל לשים לב לדברים שמכניסים לגוף,

מכיוון שהאחריות היא עלינו.

אנחנו אולי לא רואים עכשיו את ההשפעות המזיקות

של החומרים האלה,

אבל בהצטברות החומרים האלה בגוף, בטווח הארוך,

הגוף יתחיל להרגיש את ההשפעות המזיקות.

מה שנקרא, מתחילים להחזיר ציוד.

לכן כדאי להתחיל כבר עכשיו לבחור מזונות כשרים,

בריאים,

טריים,

מלאים ונטולי

סוכר והמלח.

אז צריך מזונות בריאים טריים מלאים ונטולי סוכר ומלח.

לאכול יותר פירות וירקות טריים,

ירקות מאודים,

דגנים מלאים כמו אורז מלא, גריסים וסומסום,

זה טחינה וכו',

שמן קוקוס,

שמן זית, חומץ תפוחים לא מפוסטר שאנחנו עושים,

ולא מסונן,

ועוד.

כדי שיהיה לנו קל יותר להבחין בתוספים הכיניים שמוסיפים למזון המעובד שאנו קונים,

אז אנחנו חוזרים על ההסבר הכללי של הסדרה של החומרים

של האי.

הזהרתי אתכם כבר מחומרי האי.

המשמעות של מספרי האי שעל תוויות האוכל.

האות אי פירושה שמנהל המזון והתרופות האירופאי

אישר אותם לשימוש.

יש.

אי 100 עד אי 199 זה צבעי מאכל.

אי 200 עד אי...

299 זה חומרים משמרים, חומרים משמרים.

E300 עד 399 זה חומרי מונומנט חמצון וחומרים מווסטי חומציות.

E400 עד E499 זה חומרים מעבים,

חומרים מייצבים וחומרים מתחלבים.

E500 עד E599 זה חומרים מווסטי חומציות,

חומרים מונעי התגיישות,

שיהיה גושים.

E600 עד E699 זה חומרים מחזקי טעם.

E700 עד E799 זה חומרים אנטיביוטיים.

E900 עד E999 שונות.

לך תדע.

זה מאושר.

שונות.

E1000 עד E1999 זה חומרים כימיים נוספים.

יעני עוד אלף חומרים נוספים.

לך תדע מהם.

כל זה במעובד,

כל זה במה שמכינים לכם מוכן, בשימורים, בבלגן.

אז שימו לב, יש בעיות בכל המאכלים השימורים, אמרנו, בשביל עכו״ם.

יש בדיקות שלא עושים בתולעים כי מבטלים איסור לכתחילה.

יש הפרשות של תרומה מעשרות וכו׳. יש עניינים של חדש, יש עניינים תבל. יש בלגן, בלגן, בלגן. הכי טוב להיות בשליטה עצמית,

לאכול טבעי,

להכין הכל בבית.

בכפז התחילו כבר להכין

את

התפריטים, איך עושים כל דבר, את המרכיבים.

הנה לחמניות, אתם רואים. כולם עושים פה לחם לבד, חלות לבד,

לחמניות לבד, פיתות לבד, לחוח לחד לבד, קובאנה לבד,

ג'חנון לבד, הכל לבד.

מאפים עוגות, הכל.

אנחנו עושים גלידות לבד,

עושים הכל לבד, סוכריות לבד.

הכל עושים לבד.

הכל. טחינה, חומוס לבד. הכל לבד.

איזה כיף.

כן, לאט לאט תצא חוברת של כפז, איך עושים כל דבר, שאדם יוכל

לשמור על הבריאות, על הכשרות, לא להיות אדם טמא

ולא להיות אדם חולה.

להיות בריא.

והאשכול

זה התמריץ.