מרק תימני מטופו / תהילה טביב
במיוחד לחברי הקהילה התימנים, מוגש לפניכם מתכון לטופו תימני. ממש טעים והילדים מבסוטים!
פורסם בתאריך: 26.12.2019, 06:55 • מערכת שופרמצרכים:
- סיר 4.5 ליטר
- כ-360 גרם טופו ללא תיבול
- (אופציה למי שאוהב) קופסת שימורים קטנה פטריות פרוסות / שלמות
- בצל גדול
- 3 תפו"א בנוניים
- שמן קנולה בשביל הטיגון
- כף אבקת מרק עוף (פרווה)
- כף גדושה חוויג' תימני חברת מיה / תבליני יונה
- כפית שטוחה מלח (ניתן להוסיף לפי הטעם אח"כ)
- קורט הייל
- קורט ציפורן טחון (זיר)
אופן ההכנה:
1. קוצצים בצל ומטגנים בשמן בסיר עד להשחמה.
2. שמים את הטופו (והפטריות למי שרוצה) ומטגנים עם הבצל עוד כ-6 דקות.
3. מוסיפים מים רותחים עד מעל חצי הסיר, לכסות את הטופו.
4. מוסיפים את התבלינים (חוויג' מלח, אבקת מרק, הייל וציפורן) ומערבבים מעט.
5. חותכים את התפו"א לחתיכות בגודל של כ-3 עד 4 ס"מ ומניחים בצד.
6. לאחר כ-10 דקות בישול מוסיפים לסיר את התפו"א.
7. מבשלים עוד כ- 3/4 שעה עד שעה על אש בנונית.
מומלץ לאכול עם פיתות חמות, מנה לכ-4 נפשות.