עובד לשעבר במפעל גלידות זורע אור על מצב הכשרות
אברהם, היה עובד במפעל ליצור ארטיקים וגלידות. לאחר מספר שנים החליט לספר איך מערך הכשרות התנהל מבפנים...
פורסם בתאריך: 30.12.2019, 10:47 • מערכת שופרשלום לכבוד הרב!
רציתי לספר לכבוד הרב שעבדתי פעם במפעל של ארטיקים וגלידות עם השגחה של הבד"צ.
עיני ראו שהיו הרבה בעיות חמורות בהלכה והבד"צ לא עשו את מלאכת עבודתם, ולהלן כמה דוגמאות:
א. הייתה אשה רוסיה לא יהודיה שהייתה עושה את הגביעים של הגלידות חמות. היא הייתה צריכה לחכות שאני אדליק את התנור והיו הרבה פעמים שהיא הדליקה לבד ולא חיכתה לי (כל בוקר, היא הייתה באה חצי שעה לפני ורצתה לחסוך את זמן ההמתנה).
ב. היינו צריכים לנפות כל יום בין 20-40 ק"ג קמח בנפה ידנית, ולא תמיד הקפידו לנפות והיו מעלימים עין וכך היו חוסכים לעצמם את זמן הניפוי (פעם האחראיות של אותה רוסיה ופעמים אחרות צעירים חילונים).
ג. המשגיח מטעם הבד"צ היה מגיע רק פעם עד פעמיים בשבוע וגם זה היה לזמן מועט של כמה דקות, הוא היה מודיע לפני כן כשהוא מגיע, כך שהבעל עסק יכל להסתיר ממנו דברים.
ד. בשביל ליצור צבעי מאכל טבעי, בעל העסק היה מוכרח לקנות ממקום מסויים (לדוגמא סלק), שהבד"צ חייב אותו לקנות מאותו מקום.. (כיוון שכנראה רצו הקפדה לעניין שנת שמיטה ותרומות ומעשרות על פי השגחתם) והבעל עסק לא היה מקפיד על זה והיה קונה ממקום אחר שבו לא הייתה השגחה של הבד"צ (אז יש פה חשש של של בעיה בנושא של תרומות ומעשרות והיתר מכירה).
ה. אחד העובדים שהיה אחראי על הכנת הסירופ של הארטיקים היה מכין בסוף היום מיכליות עם מים שיהיה לו מוכן כבר לבוקר - אלו היו מים שעבר עליהם הלילה מכיוון שהם לא היו מכוסים.
ו. בחורף היינו מכינים גלידה חמה ואחד המרכיבים היה ביצים בג'רקנים והם היו מתמלאים מלמעלה בכל מיני מועפפים והיו נופלים לתוך הבלילה של הביצים (עקב זה שהוא היה משאיר את הדליים פתוחים והביצים נשארו גלויות) והעובד שהיה מכין את הקצפת לא היה מקפיד להוציא את המעופפים שנפלו לשם וכך היו מכינים את הקצפת.
ז. בהכנת גלידה חמה גם היו משתמשים בגז ומי שהיה מדליק אותו אלו היו פועלים רוסים לא יהודים.
ח. בימי חג הפסח הבד"צ היו מורידים את ההשגחה ונשארה רק ההשגחה של הרבנות של ראשון לציון וזה היה בכלל ליצנות וצחוק מ"העבודה"!
ט. המשגיח מטעם הבד"צ היה בודק לעיתים רחוקות את הנפה וכאשר היה רואה בה חור, היה סותם את החור עם טיפקס וכאשר היו מנקים את הנפה עם סקוץ' לכלים אז הטיפקס היה יורד והחור היה מתגלה שוב.
י. היה חומר גושי בצבע חום (שאיני יודע מה שמו) שהיו מוסיפים לו שמן ומחממים אותו במיקורגל כדי שיהפוך לחומר נוזל וזה היה כתוספת לבלילה להכנת הגביעים. ומי שהיה עושה זאת אלו היו עובדים רוסים לא יהודים שהיו מחממים במיקרוגל של מטבח המפעל (חשוב לציין שהמיקורגל הזה אינו כשר מכיוון שהם חיממו בו מאכלים ביתיים לא כשרים ובנוסף מוצרי חלב ובשר).
יא. הייתה במפעל מכונה לאריזת ארטיקים קרח והארטיקים היו עוברים דרך מסילה עד לאריזתם (ארטיקים קרח מיוצר בפס יצור פרווה). הפועלים שהיו עובדים עם המכונה היו מניחים על המסילה משקאות חמים כגון נס קפה (חלבי) ופעמים שהיו המשקאות נשפכים על המסילה בעודם חמים!
אברהם הילל עני.