מתכון להכנת עגבניות מיובשות
מתכון להכנת עגבניות מיובשות של משפחת כהן.
פורסם בתאריך: 29.12.2019, 02:58 • מערכת שופרמצרכים:
- 10 עגבניות יפות ובשלות.
- מעט מלח גס.
- טימין ורוזמרין.
- שמן זית רגיל.
שלבי הכנה:
- חותכים את העוקץ מהעגבניות וחותכים לרבעים.
- מסדרים את רבעי העגבניות עם הקליפה כלפי מטה על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומפזרים מעט מלח גס.
- אופים את העגבניות בחום נמוך (120-150 מעלות) עד שהן מתייבשות מבחוץ, אבל נשארות עסיסיות מבפנים.
- לאחר שהעגבניות התקררו, מסדרים בצנצנת (עדיף זכוכית) באופן די דחוס.
- מפזרים מעט טימין ורוזמרין בין העגבניות וממלאים את הצנצנת בשמן עד כיסוי העגבניות.
** את השמן שנשאר לאחר סיום העגבניות לא זורקים, משמש כתיבול מעולה לסלטים, פשטידות ואפילו לחמים!